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“技術與原料論壇嘉賓采訪”-禾豐集團20周年慶典

發布時間:2015-06-01作者:來源:瀏覽次數:2742

問:近些年,大家高度關注抗生素濫用問題,“禁用抗生素”或“無抗日糧”成為研究熱點,您對抗生素使用的觀點及飼料企業如何應對的建議?

金立志(廣州美瑞泰科(Meritech)生物工程技術有限公司總經理):根據農業部168號公告中對33種促生長類抗生素添加劑的用法、用量以及休藥期進行了明確規定,目前事實上已經“部分禁止”使用飼用抗生素。這主要是由于公眾健康與消費者利益和媒體壓力,與國外從企業本身自覺禁用完全不同。“無抗飼料”或“后抗時代”對飼料養殖企業是一個挑戰,也是機會,尤其是對禾豐這樣的技術導向性企業更是機會。

“無抗飼料”需要在三個方面加強與改進:1、畜禽養殖環境與衛生需要提高(環境、通風、飲水等);從源頭減少病原微生物感染與污染機會;如果動物生病,可以使用抗生素作為治療用途;2、畜禽飼料配方需要調整:如日糧與配方調整,為了減少腸道菌群發酵的機會,需要使用易消化,低粗蛋白日糧,使用易消化脂肪,減少可發酵可溶性CHO(使用淀粉),飼料新鮮或無霉變的飼料原料;3、使用抗生素替代添加劑,可分為兩大類:一類是“效果替代”,該類添加劑不能殺滅病菌(如酶制劑、弱殺菌力的酸化劑等),但使用該類添加劑可以達到與抗生素類似的效果;一種是“功能替代”,該類添加劑像抗生素一樣本身具有殺菌功能,如植物提取物或者中成藥類等。除此之外,無論是添加劑企業還是飼料養殖企業都應該在殺菌抑菌性能、免疫調控、腸道屏障和消化吸收等方面進行科學的評估。


問:在消費水平日益提高的當今,人們更加追求食品安全和公共健康,請您談談飼料企業在實現這一目標中的角色和作用?

韓彥明(美國大豆出口協會):民以食為天,食以安為先。隨著人們生活水平的提高,也因為近年來一些由于飼料因素所引發的食品安全危機,消費者對食品安全的關注和要求大為提高。與此同時,也對現代畜牧業生產的安全性產生了許多的誤解和質疑,嚴重地影響了社會消費者的信心,也影響了畜牧業的穩定發展。

安全食品生產是一項相當復雜的系統工程。鑒于飼料原料的復雜性以及諸多的內在安全隱患因素,作為高效動物性食品的主要生產原料的工業化飼料,其安全性與畜產品安全,毫無疑問,存在著密切的關聯。

盡管飼料并非食品安全的唯一決定因素,但在目前中國的動物性食品生產仍處相當松散的階段,飼料企業是比較發達、其知識與技術較為領先且影響面廣泛。除了自身 在飼料安全中的決定性角色外,它在安全畜產品生產中還起到承上啟下的作用。企業的嚴格把關可促使上游原料供應的不斷改進。對下游客戶的安全養殖培訓可在保 障飼料效果的體現同時避免在養殖環節中的一些安全隱患。飼料企業飼料產品的安全不僅僅涉及到人的食品安全,它還直接影響到畜禽的健康與福利以及人們的生活 環境。

保障飼料安全是畜產品食品安全的重要前提之一,是飼料企業義不容辭的行業責任和社會責任。


問:“綠色”、“安全”成為當下人們最關注的字眼之一,您怎么看待化工產品在綠色飼料中的作用?

Mr.Torben Madsen先生(德固賽北亞區副總裁):所有化工產品本身都是安全的,生產流程都是經過認可的,是沒有問題的。


問:在消費水平日益提高的當今,人們更加追求食品安全和公共健康,請您談談飼料企業在實現這一目標中的角色和作用?

李愛科(國家商檢局糧科所研究員):食品安全關乎國計民生和社會穩定,尤其在今天“互聯網+”的浪潮下,傳統行業不僅面臨著經營的巨大挑戰,也承受更為嚴格的輿論監督,違法成本越來越高,不守法的企業將首先淘汰出局。消費者生活水平的提高,飼料工業做出了積極的貢獻,飼料配方技術和加工工藝的進步,以及動物營養理論的完善,極大地提高了生產效率,降低了養殖成本,滿足了中國這樣一個人口大國對于肉、蛋、奶的需求。隨著人們對于食品安全要求的提高,飼料企業也進入轉型期,從以前的追求料肉比和日增重,逐漸向安全環保型日糧過渡,不再單純地依靠抗生素、高銅、高鋅等手段達到促進動物生長、減少腹瀉的目的。通過開發綠色飼料添加劑如酶制劑、益生菌、酸化劑提高動物生產性能,減少抗生素使用;通過凈能體系和低蛋白日糧技術減少原料浪費和糞污排放;通過膨化和發酵改善飼料適口性和消化率,飼料企業不斷自我調整和創新,以適應市場和社會的變化。民以食為天,畜牧產品的重要性不言而喻,飼料企業通過生產安全環保的飼料,成為促進食品安全和公共健康的重要力量。


問:在大眾的印象中,飼料添加劑,通常會談虎色變,都被認為是對健康不利的,目前“綠色添加劑”概念很熱門,但大家對此非常的陌生,請您談談您對這一概念的理解?

計成(中國農業大學教授):近年來,三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅、地溝油等食品安全事件頻發,嚴重影響消費者對國內畜產品信心。社會大眾對飼料添加劑也變得談虎色變。其實,這是對飼料添加劑的錯誤認識。三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅、激素等都不是飼料添加劑,而是非法添加物。政府和行業協會一定要堅決打擊,我們飼料企業和養殖企業也一定要堅決抵制。

飼料添加劑可分為營養性添加劑和功能性添加劑。各種氨基酸、各種維生素、各種礦質元素都是營養性添加劑。營養性添加劑的使用可以彌補玉米、豆粕等能量蛋白飼料的營養不足,使日糧中營養物質更加全面均衡;功能性添加劑包括酶制劑、酸化劑、微生態制劑、抗生素及合成抗菌藥物等。從分類可看出抗生素及合成抗菌藥物僅是飼料添加劑一種。目前大家最擔心的是抗生素及合成抗菌藥物,歐盟、韓國已經禁用,美國、日本、中國等世界大多數國家還允許使用。從歐盟禁用經驗來看,要實現成功禁用藥物飼料添加劑又不增加治療藥物,需要首先實現動物福利養殖。降低飼養密度,給動物更大運動空間,改善養殖環境,實現生物防治。我國目前養殖業布局不科學,環境較差。盲目禁用,可能引起發病率和死亡率提高,治療藥物用量增加等問題,結果可能是養殖效率顯著下降了,食品安全卻沒有明顯改善。另外一個前提是新型替代性飼料添加劑開發,也就是俗稱的綠色飼料添加劑。例如采用霉菌毒素生物降解劑降解霉菌毒素,利用酶制劑提高消化率和飼料轉化率,采用微生態制劑改善腸道健康等。


問:在您和禾豐的合作中,在哪些方面是讓您印象深刻并且認可和欣賞的?

徐俊寶(北京奕農順豐生物技術有限公司副研究員):首先是被金衛東金總的人格魅力和智慧所吸引,并且禾豐這樣快的發展速度,讓我覺得非常震撼。在禾豐上市后,更是帶給我們強大的精神動力,有這樣一個好的平臺,也促進了我們雙贏互助的合作模式。


問:您對上午禾豐20周年慶典有什么感受?

Mr.Torben Madsen先生(德固賽北亞區副總裁):能夠和那么多人一同見證禾豐20歲的生日非常高興,大屏幕上員工的視頻短片讓人非常感動、激動,禾豐就像一個大家庭一樣,禾豐牧業監事長王仲濤先生的表演給我留下了很深刻的印象。

徐俊寶(北京奕農順豐生物技術有限公司副研究員):我有幸參與了禾豐慶典的全過程,在慶典過程中可以感受到禾豐集團的高層以及員工都非常用心,禾豐公司像一個大家庭一樣,能有今天的成績都是各位用心血打造出來的,這次慶典為新的起點、新的目標吹響奮斗的號角。


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